fix(exports): purge stuck (pending) exports, not generated or failed

Avec l'autre PR, ça reproduit le comportement d'avant, c'est à dire
que quoiqu'il arrive un export est purgé :
- soit 16h après sa génération (on a 16h pour le télécharger)
- soit 12h après sa création, et qu'il est bloqué

Auparavant, tous les exports étaient purgés au bout de 3h quelle que soit
le statut.

app/models/concerns/transient_models_with_purgeable_job_concern.rb

@@ -35,6 +35,11 @@ module TransientModelsWithPurgeableJobConcern
         .where('updated_at < ?', (Time.zone.now - duration))
     }
 
+    scope :stuck, lambda { |duration|
+      where(job_status: [job_statuses.fetch(:pending)])
+        .where('updated_at < ?', (Time.zone.now - duration))
+    }
+
     def available?
       generated?
     end