instructeurs: alias instructeur.email

This also means we need to replace instances of `pluck` on the email
column.

app/serializers/dossier_serializer.rb

@@ -94,7 +94,7 @@ class DossierSerializer < ActiveModel::Serializer
   end
 
   def instructeurs
-    object.followers_instructeurs.pluck(:email)
+    object.followers_instructeurs.map(&:email)
   end
 
   def created_at