factories: flesh out the default etablissement for a dossier

spec/factories/dossier.rb

@@ -28,7 +28,7 @@ FactoryBot.define do
         if dossier.procedure.for_individual?
           raise 'Inconsistent factory: attempting to create a dossier :with_entreprise on a procedure that is `for_individual?`'
         end
-        etablissement = create(:etablissement)
+        etablissement = create(:etablissement, :with_exercices, :with_effectif_mensuel)
         dossier.etablissement = etablissement
       end
     end

spec/factories/etablissement.rb

@@ -30,6 +30,12 @@ FactoryBot.define do
       end
     end
 
+    trait :with_effectif_mensuel do
+      entreprise_effectif_mensuel { 100.5 }
+      entreprise_effectif_mois { '03' }
+      entreprise_effectif_annee { '2020' }
+    end
+
     trait :non_diffusable do
       diffusable_commercialement { false }
     end

spec/models/dossier_spec.rb

@@ -223,7 +223,6 @@ describe Dossier do
 
   describe '#reset!' do
     let!(:dossier) { create :dossier, :with_entreprise, autorisation_donnees: true }
-    let!(:exercice) { create :exercice, etablissement: dossier.etablissement }
 
     subject { dossier.reset! }